Wat is een thee-ei?
Een thee-ei is een handig hulpmiddel voor het zetten van losse thee. Mensen die gewend zijn aan theezakjes uit de supermarkt zullen het misschien niet vaak gebruiken, maar voor liefhebbers van kwalitatieve theesoorten is het bijna onmisbaar. Het thee-ei is meestal een metalen bol of ovaalvormig filter met kleine gaatjes, waarin gedroogde theebladeren worden geplaatst. Het geheel wordt vervolgens gesloten en in een kop of pot heet water geplaatst om de thee te laten trekken.
Het thee-ei werd populair in de eerste helft van de 19e eeuw. In de tweede helft van die eeuw was het een standaard item in veel gegoede huishoudens. De functie is vergelijkbaar met die van een theezakje, dat pas later in Amerika werd uitgevonden. Het thee-ei is vaak voorzien van een kettinkje met haakje, zodat je het eenvoudig uit de pot kunt halen. Sommige varianten voor individueel gebruik hebben een handvat, waarmee ook geroerd kan worden.
Een voordeel van het thee-ei is dat de losse bladeren niet vrij in het water drijven, wat voorkomt dat de thee te lang blijft trekken en bitter wordt. Let wel op: thee-eieren met grotere openingen kunnen kleine theedeeltjes doorlaten. In dat geval is het verstandig om de thee voor gebruik te zeven.
Thee zetten met een cafetière
Hoewel ongebruikelijk, kun je ook een cafetière gebruiken om thee te zetten. Hierbij plaats je de losse thee op de plek waar normaal de gemalen koffie gaat. Dit werkt goed bij witte thee of gele thee, omdat deze soorten minder gevoelig zijn voor overtrekking. Bij zwarte thee kan het echter resulteren in een bittere smaak doordat de bladeren onderin blijven liggen. In dat geval is een thee-ei de betere keuze, zodat je de bladeren gemakkelijk uit het water kunt verwijderen na de juiste trektijd.
