Wat is Slow Coffee?
Slow coffee is een eeuwenoud concept in een modern jasje. Het lijkt op het traditionele filterkoffie-apparaat dat veel mensen thuis gebruiken. Wereldwijd drinkt ongeveer 75% van de mensen koffie uit een filter. Bij slow coffee giet je langzaam heet water over gemalen koffie, waardoor de smaken en aroma’s op een zachte manier worden onttrokken. Hierdoor ontstaat een rijke en smaakvolle koffie.
Waarom kiezen voor Slow Coffee in plaats van Espresso of Piston?
Slow coffee biedt een unieke smaakbeleving die anders is dan een snelle espresso of koffie uit een pistonmachine. Vooral koffiebonen met een fris, fruitig karakter komen beter tot hun recht bij slow coffee. Door de langere extractietijd vermijd je bittere of zure smaken die bij snellere methodes kunnen ontstaan. Het is een perfecte zetmethode voor liefhebbers van pure koffie.
Populaire methodes om Slow Coffee te zetten
De meest gebruikte methode is de opschenkmethode: gemalen koffie in een filter doen en langzaam heet water erover schenken. Daarnaast vallen ook de cafetière, percolator en zelfs de cezve onder slow coffee. Voor avontuurlijke koffiedrinkers is er zelfs de Caffè Al Fresco, ideaal om buiten te zetten, bijvoorbeeld op een kampvuur.
Variëren met koffiebonen en zetmethodes
Slow coffee nodigt uit tot experimenteren. Probeer verschillende soorten koffiebonen en zetmethodes om jouw perfecte kopje te vinden. Kleine aanpassingen in de maling, watertemperatuur of zettijd kunnen het smaakprofiel sterk beïnvloeden. Dat maakt slow coffee niet alleen lekker, maar ook een echte beleving.
