Wat zijn koffiebonen?
Koffiebonen zijn de zaden in de vruchten van de koffiestruik (Coffea). Deze worden geoogst, gedroogd, gebrand en uiteindelijk gemalen voor het zetten van koffie. De populairste soorten zijn Coffea Arabica en Coffea Robusta (Canephora), die samen meer dan 90% van de wereldproductie vertegenwoordigen. Daarnaast zijn er unieke soorten zoals Liberica, Excelsa, Congensis en Stenophylla die vaak in blends worden verwerkt voor verrassende smaaknuances.
Zelf koffiebonen blenden
Een goede koffie begint met de juiste bonen. Kies voor kant-en-klare blends of creëer jouw eigen smaakcombinatie. Donkere bonen verliezen vaak wat kracht tijdens het brandproces, terwijl lichtere bonen meer complexiteit behouden. Net als bij thee zetten, draait alles om experimenteren: probeer verschillende bonen, noteer verhoudingen en ontdek je favoriet.
Let ook op het type zetmethode: een pistonmachine vereist een minimaal aandeel Robusta (5%) voor een mooie crèmelaag. Bij Slow Coffee kun je juist creatiever zijn met combinaties.
Jouw favoriete koffie
De perfecte koffie is persoonlijk. Van een krachtige espresso tot romige cappuccino of varianten met melk, zoals die je vindt bij onze koffievarianten. Ontdek, proef en verbeter. De keuze van bonen én koffiemachine beïnvloeden het eindresultaat. Laat je leiden door smaak en vind jouw ultieme kopje koffie – het vloeibare zwarte goud.
