Hoe spreek je Latte Macchiato uit?
De juiste uitspraak van Latte Macchiato is voor velen lastig. Je zegt het als: Lattù makkíáto. De klemtoon ligt op de derde lettergreep, met een heldere "k" en een Italiaanse flair. Letterlijk betekent het gevlekte melk, wat perfect past bij de driekleurige presentatie: warme melk onderin, espresso in het midden en melkschuim bovenop.
Latte Macchiato maken in 3 stappen
Stap 1: Begin met het opschuimen van melk zoals uitgelegd in stap 2 t/m 7 op de pagina over cappuccino. Schenk de opgeschuimde melk in een hoog glas tot ongeveer 1 cm onder de rand. Laat dit even rusten, zodat het schuim en de melk zich goed scheiden.
Stap 2: Zet een verse espresso. Gebruik bij voorkeur een klein schenkkannetje van porselein voor betere controle.
Stap 3: Giet de espresso langzaam op het schuim. De beste techniek? Gebruik een dessertlepel: houd deze met de bolle kant omlaag net onder het oppervlak van het schuim en giet hier voorzichtig de espresso op. Zo zal de espresso zich tussen de melk en het schuim nestelen en ontstaat de kenmerkende laagjesstructuur.
Een perfecte Latte Macchiato maken vergt oefening, maar met deze tips en technieken zet jij in no-time een echte barista-waardige koffiecreatie op tafel.
