Moet de piston in de espressomachine blijven zitten na gebruik, of haal je deze er direct uit?
Wat is een piston precies? De piston is het onderdeel van de espressomachine waarin, samen met het filter, de gemalen koffie wordt geplaatst. Na het vullen wordt de koffie aangedrukt met een tamper. Er zijn pistons met één of twee uitgangen, waarmee respectievelijk één of twee kopjes koffie gezet kunnen worden. Afhankelijk van de filtermaat wordt de piston gevuld met ongeveer 7 tot 14 gram gemalen koffie. Vervolgens wordt de piston vastgeschroefd in de zethouder van de espressomachine.
Na het zetten van een perfecte espresso of koffie rijst de vraag: laat je de piston met het gebruikte koffiedik in de machine zitten, of haal je deze er direct uit?
De piston in de espressomachine laten zitten versus direct verwijderen
Deze kwestie leidt tot discussie, zelfs onder fabrikanten en experts. Er zijn argumenten voor beide opties, met voordelen en nadelen.
Piston na gebruik in de espressomachine laten zitten
Het grootste voordeel is dat de piston op temperatuur blijft, wat de koffiezetkwaliteit bij het volgende gebruik verbetert. Het nadeel is echter dat het koffiedik in de piston kan uitdrogen. Dit kan op den duur ook de rubbers in de machine aantasten, wat kan leiden tot lekkages en verminderde koffiekwaliteit.
Piston na elk gebruik uit de machine halen
Door de piston na elk gebruik te verwijderen, voorkom je uitdroging en slijtage van de rubbers in de machine. Het nadeel is dat de piston niet warm blijft, wat de consistentie en smaak van je koffie kan beïnvloeden.
De beste manier om met een piston om te gaan
Hoe je met de piston omgaat hangt af van hoe vaak je de espressomachine gebruikt. Als je maar af en toe koffie zet, kan de piston gerust een uur in de machine blijven zonder nadelige gevolgen. Het koffiedik droogt door de gesloten ruimte minder snel uit.
Gebruik je de machine intensief, dan kun je de piston beter in de machine laten zitten, mits je deze voor elk gebruik grondig schoonspoelt en droogt.
Is er meer tijd tussen de koffiemomenten, dan is het aan te raden de piston uit de machine te halen en schoon te bewaren. Veel espressomachines hebben een warmhoudplaat waar je de piston kunt neerleggen. Zorg er altijd voor dat de piston schoon is.
Leg nooit een lege piston terug in de zethouder, omdat dit de rubbers kan beschadigen door oververhitting. Mocht de piston toch afgekoeld zijn, spoel deze dan voor gebruik even door met heet water, droog hem goed en vul met verse koffie voor het beste resultaat.
Welke espressomachine met piston kies je?
Een espressomachine is vaak halfautomatisch en stelt je in staat als een barista heerlijke koffie te zetten. In de horeca zijn dit de standaardmachines om topkwaliteit koffie te serveren. Voor thuisgebruik zijn er ook kleinere espressomachines met piston beschikbaar, waarmee je eenvoudig heerlijke espresso’s en andere koffievarianten zet.
