voor de zoetekauwen

Wat is een Cafe Brulee?

Een Cafe Brulee is een koffievariant op het welbekende Crème Brulee. Voor de Cafe Brulee bestaan meerdere varianten. Één ding echter mag wel duidelijk zijn; deze koffie variant is zoet!

Recepten

Cafe Brulee variant 1) Deze variant van de cafe brulee dankt de naam vooral aan zijn smaak (zoet!). Qua uiterlijk lijkt deze in niets op een Crème Brulee.

Ingrediënten
* Half borrelglaasje vanillesiroop
* Half borrelglaasje karamelsiroop
* 1 koffie of 1 dubbele espresso (kwestie van smaak)
* Slagroom
* 1 kletskop
* Hazelnoot strooisel

1) Doe de karamelsiroop en de vanillesiroop in een hoog voorverwarmd glas. Je kan hiervoor dezelfde glazen gebruiken als voor de latte macchiato.
2) Voeg hier de koffie of dubbele espresso aan toe.
3) Vul het glas aan tot de rand met slagroom.
4) Kletskop er bovenop met nog een toefje slagroom en een beetje hazelnoot strooisel.

Cafe brulee variant 2) Deze variant heeft meer het uiterlijk van een Crème Brulee.

Ingrediënten
* Cappuccino zoals omschreven op de cappuccino pagina.
* Rietsuiker

1) Bereid de cappuccino.
2) Bestrooi deze cappuccino met rietsuiker
3) Gebruik een Brulee-brander om de suiker te laten karameliseren.

Als variant op deze koffie kan je gebruik maken van latte art. Zorg er dan wel voor dat de suikerlaag dan heel dun is zodat de latte art nog zichtbaar is.